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あぐり王国北海道NEXT

3月30日(土) 第744回 テーマ:農産加工品

創業133年を迎える老舗調味料メーカーで”醤油”を学ぶ

【みどころ・内容】

今回2人のあぐりっこと共に訪れたのは、札幌市東区にある福山醸造。今年で創業133年を迎えるという、札幌の老舗の調味料メーカーです。

そこで今回習うのは日々の食卓にかかせない調味料のひとつ、「醤油」。

醤油の主な原料は、ふたつ。そのどちらも国内の生産地では、北海道がおおきなウエイトを閉めています。あぐりっこ達は、まさに搾られて醤油が完成するシーンから工程をさかのぼって見学しながら、使われている原料を想像していきます。はたして、大豆と小麦という、2つの原料をあてることはできるのでしょうか?

また福山醸造は、去年の調味料選手権のしょうゆ部門で、道産原料を使った製品が最優秀賞に輝くなど伝統を守るばかりでなく、新商品開発にも余念がありません。

その醤油づくりにかける思いもききます。

番組内容

 2008年7月の放送開始から今年で15週年を迎えた「あぐり王国北海道」。2016年に「あぐり王国北海道NEXT」としてリニューアルし、次世代からも愛される番組づくりを目指してきました。

 北海道農業の応援団長ともいうべき森崎博之リーダーとHBC森結有花アナウンサーを中心に各地の農業生産現場を訪ね、生産者の思いを伝えるとともに、北海道農業の魅力を発信してきた「あぐり王国北海道NEXT」。

 2023年7月、内容もさらにリニューアルし、これからも熱く、そして力強く、北の大地の誇りを、みなさまにお届けします!

メイン出演

森崎 博之(TEAM NACS)/ 森 結有花(HBCアナウンサー)

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